سلام رفقا این دستوربافتی شبیه کیک داره وبرای عصرانه وصبحانه های پاییزیتون میتونه یه طعم خاص وجدیدباشه
لطفابدون ذکرمنبع ازدستوراستفاده نکنید
لطفابدون ذکرمنبع ازدستوراستفاده نکنید
مواد لازم
نان خرمالو
۸
مواد اصلی
آرد سه صفر
یک وسه چهارم پیمانه
شکر قهوه ای
سه چهارم پیمانه
نمک
سه چهارم قاشق چای خوری
جوش شیرین
یک قاشق چای خوری
پودر جوز هندی
نصف قاشق چای خوری
پودر دارچین
سه چهارم قاشق چای خوری
پودر میخک
یک چهارم قاشق چای خوری
کره
آب شده
نصف پیمانه
تخم مرغ
بزرگ
دو عدد
شیر
یک چهارم پیمانه
پوره خرمالو
یک پیمانه
وانیل
یک چهارم قاشق چای خوری
مغزیجات
سه چهارم پیمانه
طرز تهیه
نان خرمالو
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۵۵
دقیقه
۱
آردروسه بارالک کنیدوتوی یه کاسه بریزیدموادخشک دستور(دارچین،جوز،میخک،جوش شیرین ونمک )روبه آرداضافه کنید
۲
شکرروبه مواداضافه کنیدوباهمزن دستی خوب ترکیب کنیدوبه ترتیب پوره خرمالووکره رواضافه کنیدوباهمزن دستی درحدمخلوط شدن هم بزنید
۳
تخم هاروتوی یه کاسه جداگانه بزنیدهمراه وانیل وبه مواداضافه کنیدوباهمزن دستی درحدترکیب شدن اضافه کنیدبعدهم شیرروبه مواداضافه کنید
۴
مغزیجات روبه مواداضافه کنید(من ازکشمش وگردواستفاده کردم میتونیدحتی ازگردوبه تنهایی استفاده کنیدیاکلاحذف کنیداختیاری)وبالیسک مخلوط کنید
۵
موادتون روتوی قالب لوفی که باکره ی سردچرب کردین بریزوروش روبه دلخواه مغزبریزیدوبزاریدتوی فری که ازقبل گرم کردیدبه مدت ۵۵الی ۶۰دقیقه ودرجه ۱۷۵بپزه اواخرپخت چک کنیدباخلال که خام نباشه
سایر نکات
نان خرمالو
جوش شیرین به هیچ وجه قابل حذف نیست چون نونتون میوه داره برای بافت بهترش لازم وبرای پوره کردن خرمالوهم پوستشون روبگیریدوچندتاپلس بادستگاه یاگوشت کوب بزنیدکافی
من کره روکمی کمترازمقداردستورریختم درحددوفاشق کمتر(آب شده باشه دوقاشق ازش بردارید ولی اگه مغزنریختیددیگه ازمیزان کره کم نکنید)
هیچ کدوم ازطعم دهنده هاروحذف نکنیدومیخک روهم بیشترازاین مفدارنریدچون حذفش باعث میشه ازطعم اصلی دورباشه واضافه کردن زیادی میخک ممکن باعث تلخی بشه
من موادروتوی قالب لوف باارتفاع ۶سانت و۲۹در۱۲ریختم
بهترین قالب برای پختش لوف ومیان تهی هست که پخت بهتری داشته باشه فقط هم باکره سردمنجمدچرب کنیدکل قالبتون رو
برای درست کردن این نان درتوسترازده دقیقه قبل باهردوالمنت پیش گرمایش بدین وسینی سیاه روبزاریدحتماوقالبتون روی توری باشه وقتی گذاشتین توی توسترفقط المنت پایین روبزنیدودمای ۱۷۰بزارید
کره روحتماروی بخارکتری بنماری کنیدو ازحرارت افتاده باشه که به مواداضافه میشه
میتونیدازشکرسفیدهم استفاده کنیدیانسبت برابرشکرسفیدوقهوای که اون موقع حتمابایدشکرسفیدتون دونه ریزباشه یاچندپالس بادستگاه زده باشیدولی شکرقهوه ای بافت ،طعم ورنگ بهتری بهش میده
میتونیدبه جای شیرازآب سیب هم استفاده کنید
این نون بافتش بیشترشبیه کیک وبرای عصرانه وصبحانه میل میشه امیدوارم درست کنیدولذت ببرید
نظرات طرز تهیه
نان خرمالو
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کیک خرمالو
نان خرما رولی
نان خرمایی کرمانشاهی
مربای خرمالو
باتر کرم کلاسیک (برای تزیین کیک)
کیک ساده خانگی
عکس های مرتبط
